Dieta na zimę – od tego co jemy zależy czy chorujemy i na co, jakie nasz organizm manifestuje niedobory. Idealnie skomponowana dieta winna zapewnić nam wszelkie niezbędne składniki w dostatecznej ilości. Niestety zimą nie jest to w pełni możliwe z racji dostępności wielu produktów. Dieta na zimę powinna być bogata w witaminy i minerały pochodzące z produktów dostępnych całorocznie.
Dieta na zimę
Zima to czas kiedy niewiele owoców jest dostępnych na rynku, również warzywa są gorszej jakości po ich przemrożeniu czy uzdatnieniu do spożycia. Dobrze opracowana dieta zimą winna nas rozgrzewać, anie tuczyć. Możemy zatem użyć krótko gotowanych warzyw, warzywnych zup jak też dań z kaszą, kiszonkami.
Polecane są też cytrusy, które właśnie zimą owocują i są dostępne na rynku świeże. Mimo wszystko zimowa dieta musi być kaloryczna, bowiem organizm gdy się wychładza potrzebuje energii, kalorii na podtrzymanie funkcji życiowych. Bardzo ważne są witaminy. Zwłaszcza witamina C która chroni naszą odporność, wzmacnia ochronę przed infekcjami. Ponadto istotne znaczenie ma witamina D, który spadek związany jest z niewystarczającą ilością słońca.
Dieta na zimę – kiszonki podstawą diety
Kiszonki to bogactwo witaminy C. świetnie radzą sobie z oczyszczeniem organizmu, wspomaganiem trawienia jak też rozprawiają się z pasożytami. Warzywa kiszone obfitują w witaminy, a poza tym z kiszonek o wiele lepiej witaminy i minerały organizm wchłania. Z tego względu często kiszonki są polecane zamiast świeżych warzyw.
To świetna alternatywa dla warzyw mrożonych, które w procesie mrożenia gubią swe właściwością podobnie jak podczas gotowania. Najpopularniejszą kiszonką w Polsce jest kapusta kiszona, ale również kiszone ogórki, papryka, buraki czy czosnek.
Kiszonki to dania niskokaloryczne, zawierają kwas mlekowy znakomicie wpływający na prace jelit. Prócz dobrodziejstwa dla układu pokarmowego mają one korzyści dla układu nerwowego. W kiszonkach wytwarzana jest acetylocholina, związek poprawiający przewodzenie impulsów nerwowych co odgania ospałość i depresję.
Dieta na zimę – kasza na wiele sposobów
Urozmaiceniem diety zimowej jest kasza. Mimo że zawiera dużo kalorii to kasza ans nie tuczy. Zawiera mnóstwo błonnika oraz bogaty zestaw minerałów. Mamy do wyboru wiele kasz od gryczanej, przez jaglaną aż po pęczak. Kasze spożywać można zarówno na słodko jak i z mięsem, sosem.
Dodając do kaszy bakalie oraz mus jabłkowy czy dżem dostarczamy wielu witamin i związków jakich zimą w szczególności nam brakuje. Wielość kasz i możliwości kompozycji dań z ich udziałem sprawia, ze kasza to kluczowy składnik zimowej diety.
Dieta na zimę – zupy i dania jednogarnkowe
Zima to czas, kiedy zupa jest ważnym posiłkiem w ciągu dnia. Podawana na ciepło rozgrzewa, wypełnia żołądek i dodaje uczucia sytości. Również dania jednogarnkowe z użyciem kiszonek lub strączków świetnie spisują się zimą. Zazwyczaj są to dania ciężkie, tłuste, jednak to właśnie wtedy gdy jest zimno najlepiej nam smakują żeberka w miodzie, czy fasolka po bretońsku.
Sałatki i surówki smakują nam oczami, jednak kiedy jesteśmy głodni dobrze jest sięgnąć po tłusty rosół, czy gęsta zupę warzywną. Ziemniaki, seler i por są warzywami dostępnymi zimową porą. Dobrze jest je wykorzystać do stworzenia sałatek i dodatków do dań głównie mięsnych, rybnych. Jedząc czosnek i cebule dodamy daniom nie tylko smaku ale również zapewnimy sobie zdrowie i dobrą odporność.
