Młode ziemniaczki – smak młodych ziemniaków od razu przenosi nas oczami wyobraźni do krainy kulinarnych rozkoszy. Przez cały rok czekamy na to, aby na naszym stole znów pojawiły się małe, młode ziemniaczki okraszone masłem i koperkiem. Czy jednak wiesz na ile sposobów możesz je przygotować? W naszym artykule poznasz cztery przepisy z wykorzystaniem nowych ziemniaków!
Przepis pierwszy – młode ziemniaczki z suszoną szynką i szczypiorkiem
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotowanie: 10 minut
- Sugerowana ilość porcji: 4
Ten prosty przepis to doskonały sposób na szybki lunch lub wiosenny podwieczorek!
Składniki
- 400g nowych ziemniaków małej wielkości
- 12 plasterków dobrej jakościowo szynki
- garść rukoli (lub innej sałaty)
- 1 łyżeczka musztardy Dijon
- 1 łyżka białego octu winnego
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki majonezu
- 2 łyżki świeżego, posiekanego szczypiorku.
Sposób przygotowania
- Ziemniaki gotuj na parze przez około 15 minut, aż do momentu, w którym staną się miękkie.
- Pozostałe składniki wymieszaj z ½ łyżki wody.
- Na talerzach połóż plasterki szynki. Ostrożnie pokrój młode ziemniaki w plasterki i wrzuć je do powstałego sosu a następnie przełóż na wędlinę. Następnie dodaj świeżą sałatę i oprósz wszystko świeżo mielonym, czarnym pieprzem.
Przepis drugi – pieczone ziemniaki z cebulką
To świetna alternatywa dla klasycznie podawanych ziemniaków podczas niedzielnego obiadu dla rodziny. Przygotowanie jest bardzo proste a smak? Ocenicie go sami!
- Czas przygotowania: 5 minut
- Gotowanie: 40 minut
- Sugerowana ilość porcji: 4
Składniki:
- 800g młodych ziemniaków przeciętych na połowę
- 2 łyżki tłuszczu z kurczaka
- 1 garść młodej cebulki drobno skrojonej.
Sposób przygotowania:
W dużym garnku doprowadź do wrzenia osoloną wodę. Dodaj ziemniaki i gotuj przez około kwadrans. Następnie przełóż je na patelnię, na której rozpuścisz wcześniej kurzy tłuszcz. Kolejnym etapem jest pieczenie ziemniaków w piekarniku przez 20 minut. Pięć minut przed końcem obróbki dodaj również cebulkę. Gotowe!
Przepis trzeci – chrupiące ciasto z młodych ziemniaczków
- Przygotowanie: 10 minut
- Gotowanie: 1 godzina
- Sugerowana ilość porcji: 4
Ostre a jednocześnie bardzo soczyste ciasto, które sprawi, że Twoja kuchnia nabierze zupełnie nowych aromatów!
Składniki:
- 1 kilogram młodych ziemniaków
- 1 garść małych kaparów
- 2 garstki czarnych oliwek
- 1 łyżka liści tymianku
- 6 łyżek oliwy z oliwek
- 1 łyżka białego octu winnego.
Sposób przygotowania:
- Piekarnik rozgrzej do około 240 stopni Celsjusza.
- Na blasze do pieczenia wyłóż ziemniaki i piecz przez około 12 minut. Przekrój je na pół a następnie wymieszaj z kaparami, oliwkami oraz swoimi ulubionymi ziołami.
- Ziemniaki delikatnie rozgnieć. Dodaj ocet i pozostałą oliwę z oliwek. Zapiekaj w formie przez kolejne 40 minut aż do uzyskania złocistego koloru.
Oczywiście na koniec nie sposób nie wspomnieć jeszcze o klasycznym sposobie podania młodych ziemniaków okraszonych masełkiem i koperkiem. Podawane z jajkiem sadzonym oraz kefirem stanowią synonim wiosennych, ciepłych dni.
