Grejpfruty jako owoce zdecydowanie bardziej goryczkowe od pomarańczy czy mandarynek, nie cieszą się szczególną popularnością wśród dzieci i młodzieży. Tymczasem regularne w miarę ich spożywanie jest w stanie wpłynąć pozytywnie na stan zdrowia każdego człowieka, bez względu na płeć i wiek. Ze względu na swoje doskonałe walory diabetologiczne, stosowany jest powszechnie w diecie osób ze zdiagnozowaną cukrzycą, ale z tego samego względu powinien być również przyswajany w codziennym jadłospisie przez najmłodszych.
Rodzice mający problem z popularyzacją jedzenia grejpfrutów we własnym domu, mogą zastosować kilka oczywistych, ale również sprawdzonych, sposobów na stopniowe i skuteczne wprowadzanie tego bardzo zdrowego owocu. Najbardziej oczywisty to soki i koktajle, w których grejpfrut najpierw może pełnić role dodatku do marchewki albo pomarańczy czy jabłka, a stopniowo można stopniowo zwiększać jego zawartość w przecierach i przetworach robionych dla swoich domowników.
Jak większość jemu podobnych owoców, może także stanowić świetne uzupełnienie większości zielonych sałatek lub w oryginalny sposób skomplementować chociażby owoce morza. Pamiętać należy także o tym, aby każdy grejpfrut wykorzystywany do celów kulinarnych najpierw samodzielnie spróbować, gdyż mogą się one między sobą bardzo różnić pod względem kwasowości, soczystości czy goryczkowości. Tworząc koktajle czy sałatki z grejpfrutem wyjątkowo kwaśnym lub wytrawnym, warto pomyśleć o zbilansowaniu tego dodatkową porcją miodu czy słodszym dressingiem.
Grejpfruty – witaminowy shot grejpfrutowy
Grejpfrut może posłużyć nie tylko do skuteczniejszej regulacji poziomu cukru we krwi, ale przede wszystkim dostarcza organizmowi potrzebnych mikroelementów jak witaminy A, B, D i E oraz minerały jak wapń czy magnez i fosfor, cynk oraz żelazo. Taki witaminowy shot jest doskonały nie tylko z rana, ale świetnie sprawdzi się przed śniadaniem. Można go przygotować bardzo szybko ze składników zawsze dostępnych w domowych spiżarkach.
Składniki:
- 1 dojrzały grejpfrut
- 1 łyżka miodu
Sposób przygotowania:
- Przetnij grejpfrut na pół, najlepiej aby był wcześniej schłodzony.
- Wyjmij pulpę z wnętrza każdej połówki grejpfruta – najłatwiej zrobić to łyżeczką do deserów.
- Połącz ze sobą miąższ grejpfrutowy z miodem w blenderze i miksuj aż do uzyskania kremowej, delikatnej konsystencji.
Grejpfruty – sałatka z grejpfrutem
Grejpfrut równie dobrze komponuje się z owocami morza i warto spróbować szybkiego przepisu z krewetkami i grejpfrutem w roli głównej.
Składniki:
- 2 różowe grejpfruty – sok z jednego, wyfiletowanesegmenty
- 2 łyżki stołowe oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu winnego
- 1 łyżka cukru pudru
- 2 posiekane pęczki kopru
- 300 gramów obranych krewetek
- ½ ogórka, pozbawionego pestek i przekrojonego wzdłuż
- 2 szalotki, drobno posiekane
- 100 gramów pestek granatu
Sposób przygotowania:
- Wymieszaj ze sobą sok z grejpfruta, oliwę, ocet, cukier i koperek, aby zrobić dressing. Połowę tej mikstury wymieszaj z krewetkami i pozwól im odstać 10 minut.
- Tuż przed podaniem, delikatnie wrzuć do wszystkiego ogórek, szalotkę i połącz z pozostałym dressingiem. Podawaj z segmentami grejpfruta.
