Kolacja – najczęściej kolacja to jedyny wspólny posiłek rodzinny, który jadamy w domu w ciągu tygodnia. Jest to również posiłek ważny dla naszego organizmu, ale powinien być lekki zjedzony o odpowiedniej porze. Warto zdecydować się na danie kolacyjne na ciepło, które można wspólnie celebrować i rozgrzać się nim po całym ciężkim dniu.
Ciecierzyca z pomidorami i szpinakiem
Jest to wspaniały posiłek po ciężkim dniu. Idealnie pasuje do niego chlebek naan lub dobry, brązowy ryż. Warto przygotować sobie taką miseczkę dania na ciepło i usiąść wygodnie na kanapie przed telewizorem.
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 25 min
Sugerowana ilość porcji: 4 osoby dorosłe
Składniki:
1 łyżka oleju roślinnego
1 czerwona cebula, posiekana
2 ząbki czosnku, posiekane
kawałek imbiru wielkości połowy palca, starty na tarce
2 łagodne chilli posiekane w drobne plasterki
½ łyżki kurkumy
¾ łyżki przyprawy garam masala
1 łyżka kuminu
4 pomidory, pokrojone w kostkę
2 łyżki przecieru pomidorowego ze słoiczka
400 g ciecierzycy z puszki, odsączonej i przepłukanej wodą
200 g szpinaku baby
ryż lub pieczywo naan do podania
Sposób przygotowania:
Rozgrzej olej w woku i usmaż cebulę na średnim ogniu, aż zmięknie. Dorzuć czosnek, imbir oraz papryczkę chilli i smaż danie przez kolejne pięć minut. Cebula powinna być złocista, a chilli miękkie.
Danie przypraw kuminem, kurkumą i garam masa i smaż na malutkim ogniu jeszcze przez chwilę, aby uwolnić aromaty. Następnie, wrzuć pokrojone pomidory i przecier pomidorowy. Smaż danie przez kolejne 5 minut.
Dodaj na patelnię ciecierzycę i dolej 300 ml wody (3/4 szklanki). Danie gotuj jeszcze przez 20 minut i na koniec dorzuć do niego szpinak baby i serwuj.
Łosoś i grillowane szparagi z jednego garnka
Ryba to doskonały pomysł na ciepłą kolację. Dostarczy organizmowi wartościowych tłuszczy i kwasów DHA i Omega3. Warto jeść ją przynajmniej raz w tygodniu. Łosoś to doskonały wybór, ponieważ bardzo lubią go również dzieci. Z pewnością przekonają się one do tego pysznego dania. Szparagi najlepiej kupować w sezonie, kiedy są świeże i pełne wartości. Te ze słoiczka nie będą już nadawały się do tego dania.
Przygotowanie: 20 min
Gotowanie: 1 godzina
Sugerowana ilość porcji: 2 osoby dorosłe
Kolacja – składniki:
400 g młodych ziemniaków
2 łyżki oleju
8 szparag ów oczyszczonych i obranych
garść pomidorków cherry
1 łyżka octu balsamicznego
2 filety z łososia o wadze ok. 140 g
garść liści bazylii
Kolacja – sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik do temperatury 200/220 stopni. Następnie, ułóż ziemniaki w żaroodpornym naczyniu, polej oliwą i włóż do pieca. Piecz ziemniaki przez około 20 minut, aż staną się złociste.
Dorzuć do ziemniaków szparagi i piecz danie przez kolejne 15 minut.
Następnie, wrzuć do naczynia pomidorki, polej octem balsamicznym i pomiędzy warzywami ułóż kawałki łososia.
Piecz danie przez kolejne 10 – 15 minut, aż łosoś będzie gotowy i podawaj posypane listkami bazylii prosto z naczynia na talerze gości.
