Kurczak w ziołach – kurczak to wspaniałe niskokaloryczne mięso, które jest dobrym źródłem białka. Najczęściej wybierany jest przez dzieci oraz osoby dbające o linię i ćwiczące. Oczywiście, najlepiej jest wybierać kurczaka z wiadomego źródła, o którym wiemy, jak był karmiony. Taki kurczak niesamowicie smakuje w towarzystwie aromatycznych ziół, pobudzających jeszcze metabolizm do działania. Poniżej znajdziecie Państwo wspaniałe przepisy na pyszne dania z kurczaka z ziołami.
Pierś z kurczaka z cytryną i ziołami
Ubite fragmenty piersi kurczaka to idealny sposób na mięso z grilla. należy jedynie pilnować, aby mięso zachowało swoje soki i było wilgotne. Doskonałym pomysłem jest połączenie kurczaka z cytryną i ziołami. kojarzy się wówczas z wakacjami.
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 5 minut
Sugerowana ilość porcji: 6
Składniki:
6 pozbawionych skóry i kości piersi z kurczaka
2 łyżki oliwy z oliwek
½ łyżki octu balsamicznego
paczka rukoli
25 g parmezanu
ćwiartki cytryny
2 ząbki czosnku posiekanego
3 gałązki rozmarynu, drobno posiekane liście
6 liście szałwii posiekanej
sok ½ cytryny i skórka z jednej cytryny
3 łyżki oliwy z oliwek
Kurczak w ziołach – sposób przygotowania:
Każdą z piersi pokrój na plastry, a następnie włóż ją pomiędzy dwa kawałki folii i rozbij na plastry o grubości około pół centymetra.
Czosnek rozgnieć z solą i dodaj do niego rozmaryn i szałwię, dokładnie rozgnieć i wymieszaj. Dodaj do nich sok oraz skórkę z cytryny, oliwę i ziarnisty czarny pieprz. Pokryj marynatą kurczaka na około dwie godziny. Upewnij się, że kurczak został dokładnie wysmarowany marynatą.
Rozgrzej grill i grilluj mięso przez około pięć minut. Upewnij się, że kurczak nie jest surowy. Następnie, odstaw mięso do odpoczynku.
W misce wymieszaj oliwę z octem balsamicznym, dodaj rukolę i przyprawy. Posyp parmezanem. Kurczaka należy podawać razem z sałatką z rukoli.
Kurczak w ziołach ogrodowych
Do tego przepisu możesz użyć dowolnych ziół ze swojego ogrodu.
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 1 godzina 15 minut
Sugerowana ilość porcji: 4
Składniki:
3 garści dowolnych ziół, na przykład bazylii, estragonu i tymianku
1,8 kg kurczak – najlepszy, jakiego dostaniesz w sklepie
1 łyżka oliwy z oliwek i dodatkowa
1 cytryna pokrojona na ćwiartki
2 ząbki czosnku
600 g młodych ziemniaków, umytych, nie obranych
400 g pomidorków cherry, na gałązce
Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik do 200/220 stopni. Usuń liście ze wszystkich ziół i nadziej kurczaka gałązkami, razem z czosnkiem i cytryną.
Posmaruj kurczaka oliwą i przypraw, a następnie wstaw do piekarnika na 30 minut.
Zmniejsz temperaturę do 180/160 stopni. Wyjmij kurczaka, dodaj ziemniaki i porządnie wymieszaj je z sokami. Wstaw do pieca na kolejne 30 minut.
Ułóż pomidorki na ziemniakach i piecz około 10 minut, aż pomidorki delikatnie zmiękną a kurczak jest gotowy. Odstaw na 10 minut do odpoczynku i dokładnie posyp całe danie swoimi liśćmi ziół i polej oliwą z oliwek. Danie jest gotowe do podania.
