Ocet cydrowy – ocet z jabłkowego cydru to na polskich półkach sklepowych jeszcze spora rzadkość i tylko niektóre sieci delikatesów sprowadzają go regularnie. Na zachodzie, a w szczególności na terenie Wielkiej Brytanii, sam cydr jest wyjątkowo popularnym napojem od wielu wieków, a ocet na bazie jabłkowego cydru również spotykany jest w wielu tradycyjnych brytyjskich przepisach. Warto więc przyjrzeć się propozycjom zastosowania cydrowego octu rodem z Wielkiej Brytanii, aby wiedzieć w jaki sposób poprawić swoją kondycję, samopoczucie i zdrowie z jego zastosowaniem.
Ocet cydrowy – korzyści zdrowotne z użytkowania octu cydrowego
Ocet na bazie cydru w Anglii stosowany jest w wielu potrawach, którym nadaje przede wszystkim wytrawnego i kwaśnego, ale też delikatnie orzeźwiającego i naturalnie słodkiego wymiaru, zarówno w potrawach mięsnych jak i w napojach. Regularne jego stosowanie może przyczynić się m.in. do:
- stymulacji procesu zdrowego i zrównoważonego chudnięcia;
- zmniejszenia stanów zapalnych;
- poprawy działania układu trawiennego i zmniejszenia problemu zaparć;
- redukcji bólu stawów i kości;
- zmniejszenia uczucia zgagi;
- odżywienia i regeneracji skóry;
- wyeliminowania brzydkiego oddechu;
- ukojenia bolącego gardła w przeziębieniach, infekcjach i nie tylko;
- podniesienia poziomu energetycznego;
- zmniejszenia poziomu złego cholesterolu we krwi.
Ocet cydrowy – cydrowy shot energetyczny
Niewielka zawartość octu cydrowego w poniższym przepisie sprawia, że całość od strony smakowej nie jest ani zbyt octowa, ani nie może być mowy o żadnej zawartości alkoholu. Jest to napój równie skutecznie nadający się latem jak i zimą.
Składniki:
- 1 łyżka stołowa miodu
- 2 łyżki stołowe octu z cydru jabłkowego
- 1 szklanka ciepłej wody
Sposób przygotowania:
- Całość składników wymieszać ze sobą bardzo energetycznie i odstawić minutę.
- Wypijać przede wszystkim z rana – najlepiej na 15 minut przed śniadaniem.
Ocet cydrowy – zrobienie domowego octu cydrowego dla amatora
Teoretycznie coraz łatwiej nabyć można w polskich sklepach gotowy ocet na bazie jabłkowego cydru. Niemniej do uzyskania doskonałego, wysokiej jakości domowego octu cydrowego, wcale nie potrzeba wielkich przygotowań ani drogich składników. Taki samodzielnie przyrządzony ocet z jabłek będzie z całą pewnością całkowicie naturalny, a ostatecznie także dużo tańszy.
Składniki:
- jabłka (najlepiej wybrać organiczne lub ekologiczne, aby mieć pewność ich najwyższej jakości i czystości)
- woda
- cukier
Sposób przygotowania:
- Bardzo dokładnie umyj jabłka i obierz je, a następnie pokrój je w niezbyt grube plastry. Nieduże fragmenty skórek, gałązki czy pestki nie będą problemem, gdy ocet zacznie się produkować.
- Umieść pocięte jabłko w słoiku.
- Zasyp całość cukrem (10 gramów cukru na 1kg jabłek). Jabłko stanowi wyłącznie paliwo dla procesów fermentacyjnych, na koniec których produkt ostateczny nie będzie już posiadał cukru w tej formie.
- Uzupełnij słoik ciepłą wodą, przykryj górę gazą i odstaw w temperaturze pokojowej (ok. 20 stopni C). Po tygodniu słoik zacznie wydawać z siebie specyficzny odór, dlatego warto trzymać go poza kuchnią.
- Produkt finalny, czyli ocet na bazie jabłek, uzyskasz po miesiącu.
