Awokado – uwielbiasz kiedy awokado jest kremowe i gładkie? Tymczasem coraz częściej napotykasz się na owoc z suchym, włóknistym i niesmacznym miąższem? Dziś dowiesz się skąd biorą się te różnice!
To wspaniały, prozdrowotny owoc, w którym zawarta jest ogromna ilość zdrowych przeciwutleniaczy, tłuszczów, witamin i minerałów. Niekiedy kupując ten owoc w markecie można jednak natknąć się na dziwną konsystencję. W miąższu pojawiają się włókna, które sprawiają, że awokado przestaje smakować nam tak, jak dotychczas.
Właściwości zdrowotne Awokado
Tak naprawdę jeśli chodzi o właściwości zdrowotne to konsystencja nie ma większego znaczenia. Każdy jednak doskonale wie, że w Polsce awokado nie występuje a z racji, iż jest to owoc importowany nie kosztuje tyle co nasze rodzime jabłko. Za takie pieniądze każdy wolałby dostać gładkie, kremowe i smaczne owoce.
Włókna, które wyczuwamy często w awokado to nic innego jak swego rodzaju system naczyniowy owocu. To właśnie one odpowiadają za doprowadzanie do wnętrza owocu wody. Niektóre odmiany mają silniejsze włókna, inne słabsze a jednocześnie mniej wyczuwalne. Eksperci uważają, że nie zawsze jest to wina ingerencji ludzkiej. Owoc, tak jak każda inna roślina, cechuje się indywidualnymi uwarunkowaniami genetycznymi i to właśnie geny decydują o strukturze miąższu awokado.
Czy da się w jakiś sposób ocenić przed zakupem jakiej konsystencji będzie owoc?
Niestety nie. Owoc trzeba rozciąć, aby przekonać się do jakiego gatunku, jeśli chodzi o włóknistość, przynależy. W sklepie oczywiście jest to niemożliwe. Jednak odkryto pewne zależności pomiędzy odmianami a ich konsystencją.
Owoce dojrzewające wcześnie wydają się być bardziej włókniste niż owoce późno sezonowe. Jeśli więc będziemy kupować owoce, które zbierane były pomiędzy styczniem a wrześniem mamy większe szanse, że natrafimy na smaczny owoc, który z pewnością sprosta naszym wygórowanym oczekiwaniom smakowym. Takie informacje często znajdują się na etykietach w marketach, dlatego warto się z nimi zapoznać.
Na temat awokado wciąż trwają badania, które mają na celu udowodnienie występujących w owocach różnic. Póki co, wszystko co wiemy, można zakwalifikować jedynie do spekulacji. Czy trafnych? To z pewnością potwierdzą kolejne testy.
Pamiętajmy również, że choć młodsze owoce są smaczniejsze ich wartość odżywcza może być nieco niższa. Przed zakupem zastanówmy się więc w jakim celu sięgamy po awokado i na czym najbardziej nam zależy.
Na koniec mała ciekawostka, która na pewno zainteresuje miłośników tych egzotycznych owoców. Niezależnie od tego jaką konsystencję ma awokado w każdym owocu zawsze znajduje się dobroczynny błonnik, witamina E, potas, naturalny kwas foliowy i szereg innych wartościowych substancji.
