Przekąski bez nabiału – każdy z nas ma czasami ochotę na pyszną przekąskę. Przede wszystkim, kiedy siadamy wieczorem przed telewizorem, często nachodzi nas ochota na małe co nieco. Najlepiej zdecydować się wtedy na przekąski zdrowe. Poniżej przedstawiamy dwie propozycje takich przekąsek, które można przygotować bez użycia nabiału. Sprawdzą się więc doskonale u alergików pokarmowych.
Przekąski bez nabiału – groszkowy hummus
To wspaniała propozycja na zdrową przekąskę przede wszystkim dla dzieci. Hummus można wykorzystać jako pyszny dip do warzyw i tortilli. Takie danie pasuje nawet do szkolnej śniadaniówki. Jego przygotowanie jest szybkie i proste.
Przygotowanie: 10 min
Sugerowana ilość porcji: 4
Składniki:
- 200 g ugotowanego zielonego groszku
- drobno posiekany ząbek czosnku
- 1 łyżka tahini
- odrobina soku z cytryny
- 1 łyżka ugotowanej fasoli cannellini
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- kawałki chlebka pita
- patyczki z surowych warzyw, jak marchew, pietruszka, seler naciowy
Sposób przygotowania:
- Zmiksuj dokładnie wszystkie składniki na gładką masę za pomocą blendera lub robota kuchennego.
- Dodaj 1-2 łyżki lodowatej wody i zmiksuj masę ponownie. Jeżeli potrzeba, dopraw solą, pieprzem i sokiem z cytryny. Można też posypać hummus wędzoną papryką.
- Wspaniale smakuje ze świeżymi surowymi warzywami oraz chrupiącymi kawałkami pity. Taki hummus w lodówce można przechowywać do 3 dni.
Przekąski bez nabiału – pikantne chipsy z jarmużu
Nie ma osoby na świecie, która nie lubiłaby chrupać chipsów popijając zimne piwo latem. Tradycyjne chipsy ziemniaczane nie są jednak zdrowe i niewiele mają wspólnego z samymi ziemniakami. Proponujemy Państwu znacznie zdrowszą alternatywę, czyli chipsy z jarmużu. Chrupią wspaniale, a do tego są zdrowe i zawierają mnóstwo witamin i żelaza. Można je też przygotować w wersji dla dzieci, bez pikantnych przypraw, z dodatkiem odrobiny soli morskiej.
Przygotowanie: 5 min
Gotowanie: 20 min
Sugerowana ilość porcji: 4-6
Składniki:
- 100 g liści jarmużu bez łodyg
- ½ łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka przyprawy ras el hanout lub innej mieszanki przypraw
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej piekarnik do 130/150 stopni. Dwie blachy do pieczenia wyłóż pergaminem.
- Umyj dokładnie liście jarmużu i bardzo dobrze je wysusz. Następnie, przesyp je do sporej miski. Większe liście drzyj na mniejsze, aby można było włożyć je na raz do ust.
- Dodaj oliwę, przyprawę oraz odrobinę soli morskiej. Bardzo dokładnie wmasuj oliwę i przyprawy w liście.
- Rozkładaj jedną cienką warstwę jarmużu na każdej z blach do pieczenia. Piecz jarmuż przez około 18-22 minuty i sprawdzaj co jakiś czas. Powinien być chrupiący, jednak nie może stać się brązowy, ponieważ bardzo szybko gorzknieje i nie nadaje się do spożycia. Najlepiej co jakiś czas wyjąć jeden listek i spróbować, czy jest już lekko złotawy i chrupiący.
- Następnie, wystudź dobrze jarmuż i przesyp do miski. Nadaje się do jedzenia. Takie chipsy bardzo szybko pokochają dzieci, ale również inni członkowie rodziny. Wspaniale komponują się latem z zimnym piwem.
