Przepis na ciasto czekoladowe – rozmaite przepisy na czekoladowe przekąski to jeden z kluczowych elementów łączących wszystkie fora i przepisy typowo deserowe. Osoby pilnujące bardzo swojej diety, unikające mocno tłustych czy kalorycznych posiłków, często decydują się na siłę wykluczyć ze swojego menu wszelkiego rodzaju posiłki słodkie i desery. Przeważnie produkty na bazie czekolady.
Nie muszą to być tylko osoby na diecie – problem z deserami często mają także osoby na diecie bezglutenowej czy weganie, dla których znalezienie zastępczych składników dla tych wykluczonych z własnej diety może być problematyczne.
Na szczęście ostatnie lata to prawdziwa rewolucja kuchni bezglutenowej i wegańskiej, efektem czego są coraz liczniejsze przepisy pokazujące, jak wykonać pyszne słodkości bez zakazanych składników i jak znaleźć zamienniki dla takich deserowych produktów jak mleko, jaja czy mąka.
Jednym z pierwszych hitów przedstawionych masowemu odbiorcy z tego arsenału bez wątpienia było ciasto marchewkowe, które raz na zawsze udowodniło, że można przygotować pyszny zamiennik dla każdego ciasta ze zdecydowanie zdrowszych lub tylko warzywnych zamienników. Przyszła pora na kolejny klasyk – tym razem ciasto czekoladowe, czyli popularny brownie lub murzynek – w odchudzonej wersji dla wszystkich pilnujących swojej diety.
Przepis na ciasto czekoladowe – racjonalne spożywanie czekolady
Całkowite wykluczenie czekolady ze swojej diety nie jest do końca rozsądne – w tłuszczu kakaowym i samej masie z kakaowca, znajduje się bowiem wiele przydatnych składników, substancji i mikroelementów. Czekolada sklepowa często jest sprzedawana z licznymi dodatkami, jest bardzo tłusta, dosładzana i w dodatku bardzo kaloryczna – nie jest więc najlepszą przekąską. Ale już jakościowa czekolada z wysokim stężeniem prawdziwego kakao, jest nie tylko przysmakiem kulinarnym, ale również prawdziwą bombą minerałową i nie tylko.
Kakaowiec gwarantuje przede wszystkim wielki zastrzyk antyoksydantów, czyli przeciwutleniaczy, które w udowodniony naukowo sposób zwalczają wolne rodniki i zabezpieczają komórki organizmu przed starzeniem, uszkodzeniem czy rozwojem nowotworów. To samo powiedzieć można o awokado, które jest kolejnym „super food” wchodzących w przepis na ultrazdrowe ciasto czekoladowe. Awokado pozwala w poniższym przepisie znaleźć alternatywę dla jajek i masła, ponieważ jest bardzo tłuste, a po rozgnieceniu dojrzałego awokado, daje idealną strukturę do stworzenia masy na ciasto.
Przepis na ciasto czekoladowe – zdrowe ciasto czekoladowe na bazie awokado
Użycie awokado i czekolady w jednym przepisie sprawia, że ciasto to z całą pewnością u nikogo nie powinno wywoływać wyrzutów sumienia.
Składniki:
- 3 szklanki mąki
- 5 łyżek organicznego kakao
- 2 łyżki proszku do pieczenia
- 2 łyżki sody do pieczenia
- ½ łyżki soli himalajskiej
- ¼ szklanki oleju kokosowego
- 1 dojrzałe zgniecione awokado
- 2 szklanki wody
- 2 łyżki białego octu
- 2 łyżki ekstraktu waniliowego
- 2 łyżki cukru kokosowego
Sposób przygotowania:
- Podgrzej piekarnik do 200 stopni. Nasmaruj tłuszczem I wysyp mąką dwie foremki do pieczenia.
- Wymieszaj wszystkie suche składniki – oprócz cukru – w dużej misce.
- Wymieszaj wszystkie mokre składniki – włącznie z awokado – w drugiej misce. Dodaj cukier.
- Zrób małe zagłębienie w suchych składnikach i stopniowo dolewaj do nich mokre składniki stale mieszając. Upewnij się, że nie ubijesz całości za bardzo.
- Rozdziel całość po równo między dwie foremki.
- Piecz przez pół godziny.
- Wyjmij ciasto z piekarnika i odstaw na 15-20 minut zanim spróbujesz wyjąć je z formy do dalszego stygnięcia.
