Przepis na kaczkę – kaczka to klasyczne mięso, które od dekad podawane jest na polskich stołach. Można przygotować ją na mnóstwo sposobów a ograniczenie stanowi jedynie nasza wyobraźnia. Poniżej znajdziesz dwa przepisy na fenomenalną kaczkę, która zachwyci Ciebie i wszystkich Twoich gości.
Przepis na kaczkę – wędzona kaczka z sałatką z brzoskwiń
- Przygotowanie: 15 minut
- Gotowanie: 5 minut
- Sugerowana ilość porcji: 4.
Składniki:
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka octu winnego
- 100g rukwi wodnej
- 4 brzoskwinie
- 50g wędzonej kaczki.
Sposób przygotowania
- W dużej misce zmieszaj trzy łyżki oliwy z oliwek z jedną łyżką octu winnego. Opcjonalnie możesz wzbogacić smak o swoje ulubione przyprawy.
- Brzoskwinie przetnij na ćwiartki i grilluj przez około trzy minuty, aż zacznie wydobywać się z nich charakterystyczny zapach.
- Na talerzu rozłóż równomiernie rukiew i polej ją sosem. Ułóż na każdym talerzu brzoskwinię i kaczkę.
Przepis na kaczkę – kaczka z marynowanymi rzodkiewkami
To wspaniałe danie, dzięki któremu podkreślisz delikatny smak kaczego mięsa. Azjatycka nutka sprawi, że Twoja kuchnia zachwyci nawet najbardziej wybredne podniebienia.
- Czas przygotowania: 15 minut
- Czas gotowania: 40 minut
- Sugerowana ilość porcji: 2.
Składniki do marynowanej rzodkiewki:
- 2 bukiety rzodkiewki pokrojone w plastry
- 2 łyżki brązowego cukru
- 1 łyżka białego octu winnego
- 1 łyżka sosu sojowego
- 1 łyżka cukru białego
- 1 czerwona papryczka chili.
Składniki do przygotowania kaczki:
- 1 łyżeczka miodu
- 1łyżeczka sosu sojowego
- 1 łyżeczka octu ryżowego
- 1 łyżeczka mieszanki przypraw do kaczki
- 2 kacze piersi.
Do liści z rzodkwi:
- 1 łyżeczka oliwy z oliwek
- liście z dwóch bukietów rzodkiewki
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka sosu sojowego
- 1 łyżeczka oleju sezamowego
- 1 łyżeczka sezamu.
Sposób przygotowania
Krok pierwszy – marynowanie rzodkiewki
Rzodkiewkę umieść w misce, posyp ją cukrem oraz solą. Pozostaw na około godzinę. W tym czasie przygotuj sos, który będzie składał się z octu, sosu sojowego, brązowego cukru oraz chili. Postaw całość na wolnym ogniu, aby cukier się rozpuścił. Wlej powstały sos do rzodkiewki.
Krok drugi
Piekarnik nagrzej do 180 ° C. Wymieszaj miód z sosem sojowym i octem ryżowym. Z kaczki zdejmij skórę i polej ją powstałym sosem oraz oprósz solą, pieprzem i przyprawami. Kaczkę smaż przez około pięć minut z każdej strony. Następnie włóż do piekarnika na dwadzieścia minut obracając co jakiś czas.
Po wyjęciu kaczki z piekarnika odstaw ją na moment, aby mięso odpoczęło.
Krok trzeci
Liście rzodkiewki polej olejem, sosem sojowym i oprósz sezamem. Na wierzchu ułóż marynowaną rzodkiewkę oraz piersi z kaczki.
Wbrew obiegowej opinii kaczka nie wymaga bardzo długiej obróbki termicznej. Wręcz przeciwnie – im dłużej poddajemy ją działaniu wysokich temperatur, tym twardsze staje się mięso. Powyższe przepisy pozwalają na stworzenie doskonałych dań, które świetnie sprawdzą się zarówno w codziennej diecie, jak i przy okazji okolicznościowych spotkań rodzinnych.
Zachęcamy do poszerzania swoich kulinarnych horyzontów. Obecnie na rynku dostępnych jest coraz więcej produktów, które pozwalają tworzyć prawdziwe kulinarne dzieła!
