Przepis na naleśniki bez glutenu – osoby chorujące na celiakię i uczulone na gluten często uważają, że nie mogą jeść wielu rzeczy, na przykład naleśników. Ogrom dostępnych produktów sprawia jednak, że wiele dań staje się dla takich osób dostępnych. Poniżej prezentujemy dwa pyszne i zdrowe przepisy na naleśniki bezglutenowe na słodko.
Przepis na naleśniki bez glutenu – szybkie naleśniki bez glutenu
To prosty przepis na tradycyjne naleśniki, z użyciem mąki, która nie zawiera glutenu.
- Przygotowanie: 5 min
- Gotowanie: 25 min
- Sugerowana ilość porcji: 6 małych naleśników
Składniki:
- 125 g mąki bezglutenowej (np. kokosowej, ryżowej)
- 1 jajko
- 250 ml mleka (można użyć mleka roślinnego, na przykład kokosowego, czy migdałowego)
- masło klarowane do smażenia
Sposób przygotowania:
- Mąkę wsyp do sporej miski i zrób po środku dziurę. Wbij na środek całe jajko, a następnie dodaj ¼ mleka. Użyj miksera ręcznego lub rózgi, aby dokładnie wymieszać wszystkie składniki. Dodawaj kolejno po ćwiartce pozostałego mleka i ubijaj. Gotowe ciasto odstaw do odpoczęcia na około 20 minut, a na koniec ręcznie wymieszaj ciasto.
- Rozgrzej małą patelnię z masłem. Kiedy masło rozpuści się całkowicie, wylej na środek trochę ciasta i rozlej naleśnik. Powinien być on cieniutki. Smaż przez kilka minut, aż ciasto pięknie się zezłoci i przewróć naleśnik na drugą stronę. Powtarzaj czynność, aż zużyjesz całe ciasto. Jeżeli potrzeba, dodawaj masła na patelnię.
- Naleśniki podawaj na ciepło z syropem z agawy i sokiem z pomarańczy. Możesz samodzielnie dopasować ulubione nadzienie.
Przepis na naleśniki bez glutenu – bananowe naleśniki
To bezglutenowe ciasto na naleśniki można z powodzeniem przygotować w niecałe 10 minut! Bardzo smakuje najmłodszym, ale nie pogardzą nim również dorośli. Naleśniki wyglądają jak placki i są znacznie grubsze od tych tradycyjnych. Można je podawać z wieloma różnymi dodatkami na słodko.
- Przygotowanie: 5 min
- Gotowanie: 5 min
- Sugerowana ilość porcji: 4 naleśniki
Składniki:
- 1 duży banan
- 2 średniej wielkości jajka, ubite
- szczypta bezglutenowego proszku do pieczenia
- odrobina ekstraktu waniliowego
- 1 łyżka oleju roślinnego
- 25 g orzech ów pekan, bardzo drobno posiekanych
- 125 g malin
Sposób przygotowania:
- W misce rozgniataj banana widelcem, aż uzyskasz gładką masę przypominającą gęste puree. Dodaj jajka, proszek do pieczenia oraz wanilię. Dobrze wymieszaj wszystkie składniki.
- Rozgrzej sporą patelnię lub specjalną patelnię do naleśników na średnim ogniu i wlej na nią połowę przygotowanego oleju. Wyłóż ciasto na dwa niewielkie naleśniki i smaż przez około 1-2 minuty z każdej strony, następnie przekładaj naleśniki na talerz. Powtórz cały proces z olejem i ciastem naleśnikowym. Na wierzch naleśnika układaj maliny oraz siekane orzechy pekan.
Takie bananowe naleśniki to doskonały przysmak, który można przechowywać w lodówce i potraktować jako drugie śniadanie do szkoły lub lunch w pracy. Doskonale smakują z różnego rodzaju owocami, domowymi konfiturami i dżemami. Można też posypać je tartą czekoladą i innymi dodatkami.
