Przepis na udane ciasto marchewkowe – trudno wyobrazić sobie bardziej powszechne, znane na całym świecie i wykorzystywane w najróżniejszych daniach warzywo, niż marchewka. W dodatku jest ona bardzo łatwa w uprawie, mega zdrowa i niesamowicie tania, dzięki czemu można na jej podstawie stworzyć wiele zdrowotnych oraz tanich posiłków.
Marchewka ma mało kalorii, niewiele białka i tłuszczu, ale dostarcza za to ogromne ilości witaminy A – nawet do 700% dziennego zapotrzebowania. Co jednak najważniejsze – pozwala się przyrządzać na wiele sposobów i nadaje się nawet do pieczenia deserów.
Przepis na udane ciasto marchewkowe
Na pewno każdy chociaż raz w swoim życiu jadł ciasto marchewkowe – ile osób, tyle sposobów jego przygotowania. Niewątpliwie jednak ciasto to stało się prawdziwym międzynarodowym hitem. Niniejszy przepis pozwoli Ci na uzyskanie bardzo lekkiego, ale też wilgotnego ciasta marchewkowego.
Przygotowanie: około godziny (w tym 45 minut pieczenia)
Sugerowana ilość porcji: 15 kawałków
Przepis na udane ciasto marchewkowe – składniki:
- 175 gramów lekkiego cukru muscovado
- 175 mililitrów oleju słonecznikowego
- 3 duże jajka, delikatnie utrzepane
- 3-4 duże marchewki starte na tarce
- 100 gramów rodzynek
- starta skórka z jednej pomarańczy
- 175 gramów mąki z proszkiem do pieczenia
- 1 łyżka stołowa sody kuchennej
- 1 łyżka stołowa cynamonu
- ½ łyżki gałki muszkatołowej
Przepis na udane ciasto marchewkowe – sposób przygotowania:
- Podgrzej piekarnik do 180 stopni (160 w przypadku termoobiegu) lub na poziom 4 w piekarniku gazowym. Naoliw i wyłóż wnętrze formy do pieczenia o boku około 18 centymetrów cienkim papierem do pieczenia lub pergaminem (najlepiej, aby forma była kwadratowa). Najwygodniejszym sposobem na dokładne i szczelne wypełnienie formy papierem czy pergaminem jest wycięcie dwóch pasków papieru o szerokości foremki i ułożenie ich wewnątrz na krzyż. Dzięki temu boki foremki będą idealnie przykryte jedną warstwą pergaminu, zaś dno będzie zabezpieczone podwójnie, a papier nie ulegnie pofalowaniu.
- Wsyp cukier do wysokiej miski do mieszania, dodaj olej oraz jajka. Delikatnie wymieszaj całość ze sobą z wykorzystaniem drewnianej łyżki. Dorzuć starte marchewki oraz rodzynki. Na samym końcu dodaj również przygotowaną skórkę z pomarańczy.
- Przygotuj miks z mąki z proszkiem do pieczenia, sody kuchennej oraz przypraw, a następnie delikatnie wsyp do miski. Powoli przemieszaj ze sobą wszystkie składniki. Dopiero gdy wszystko jest równomiernie rozpuszczone i połączone ze sobą, można przestać mieszać. Prawidłowo wymieszana mikstura powinna być ze sobą mocno połączona, ale jednocześnie przelewać się przez palce.
- Przelej miksturę do przygotowanej formy do pieczenia i umieść w piekarniku na 40-45 minut. Po dotknięciu na środku ciasto powinno wydawać się elastyczne. Po wyjęciu należy wychłodzić formę i po około 5 minutach odwrócić do góry nogami – ciasto powinno wyjść z formy bez problemu. Po odklejeniu od papieru czy pergaminu obowiązkowo umieścić ciasto do wystudzenia na kratce (aby nie zaparzyło się od spodu).
- Przygotować lukier czy inną ulubioną polewę na ciasto. Lukier i polewę zawsze używa się na wychłodzone ciasto – najlepiej stojące na kratce, aby mógł spokojnie spłynąć po brzegach.
