Przepisy z jajkami – szefowie kuchni bardzo często wykorzystują w swoich przepisach jajka. Doskonale wiedzą jak ogromne dają możliwości w kwestii przygotowania. My z kolei, jako konsumenci, powinniśmy doceniać nie tylko ich walory smakowe, ale przede wszystkim również właściwości odżywcze, których dostarczają do naszego organizmu.
Nie ulega żadnym wątpliwościom, że nabiał (w tym jajka, na których będziemy się dzisiaj skupiać) są najcenniejszym źródłem białka oraz innych składników odżywczych. Dziś postanowiliśmy podzielić się z Wami trzema ciekawymi recepturami, w których jajko odgrywać będzie główną rolę. Można podawać je zarówno na śniadanie, jak i na kolację.
Przepisy z jajkami numer jeden
Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:
- brukselka
- oliwa z oliwek z pierwszego tłoczenia
- młoda marchew
- główka kalafiora
- trzy łodygi selera
- cztery cytryny
- sól morska i świeżo zmielony, czarny pieprz
- cztery łyżki miodu
- dwie łyżki stołowe ulubionego, ostrego sosu
- dwie łyżki stołowe octu jabłkowego
- ser feta
- nać pietruszki
- sos Tahini
- 4 jajka sadzone.
Przygotowanie
Rozgrzej piekarnik do około dwustu stopni Celsjusza. Na blasze wyłóż papier do pieczenia. Połóż na nią warzywa oraz oliwkę z oliwek. Na koniec dopraw pieprzem oraz miodem. Warzywa w podanej temperaturze należy piec przez około pięć minut. Po tym czasie podkręcamy temperaturę i trzymamy w piekarniku tak długo, aż warzywa zaczną się karmelizować.
W czasie kiedy warzywa znajdują się w piekarniku przygotowujemy sos. Do tego celu będzie nam potrzebny wybrany sos o ostrym smaku wzbogacony sokiem z cytryny oraz miodem.
Kiedy warzywa są gotowe wyciągamy je z piekarnika i w jednej misce łączymy z serem feta, dipem i pietruszką. Na wierzch kładziemy usmażone jajko sadzone. Gotowe!
Przepisy z jajkami numer dwa
Z podanych składników można przygotować porcję odpowiednią dla dwóch osób.
Oto składniki:
- 1 szklanka komosy ryżowej
- 1 łyżka oryginalnego, japońskiego shiro miso
- 2 łyżki stołowe tamari
- sok z jednej cytryny
- 1 awokado pokrojone w półksiężyce
- ¼ szklanki marynowanej marchwi
- 4 szklanki jałowca
- od dwóch do czterech jaj.
W średniej wielkości rondlu łączymy komosę ryżową ze szklanką wody i doprowadzamy do wrzenia. Zmniejszamy ogień i dusimy przez około kwadrans. Następnie zdejmujemy z ognia i pozostawiamy na kilka chwil, aby komosa mogła odpocząć.
W osobnym naczyniu łączymy miso i trzy łyżki wod. Mieszamy do powstania jednolitej konsystencji a następnie dodajemy do ryżowej komosy.
W małej misce mieszamy tamari, sok z cytryny i oliwę z oliwek. Podziel komosę na dwie równe części, do każdej z nich dodaj kilka plastrów awokado, przyozdób marchwią i jajecznicą. A na koniec polej powstałym z tamari, cytryny i oliwy sosem.
Jajka po benedyktyńsku
Podane składniki wystarczą na przygotowanie dwóch sytych porcji.
Składniki:
- jedna łyżka miodu
- ¼ szklanki wrzącej wody
- 1 szklanka jogurtu greckiego
- 6 łyżeczek świeżego soku z cytryny
- 2 szczypty soli morskiej
- ¼ szklanki oliwy z oliwek.
W średniej misce rozpuścić miód w kąpieli wodnej. Dodać jogurt grecki, sok z cytryny oraz sól i dobrze wymieszać. Następnie wlać również oliwę z oliwek i ponownie wymieszać. Poczekać aż ostygnie do temperatury pokojowej.
Teraz będziemy mogli przejść do kolejnego etapu przygotowania dania.
Składniki, które będą do niego potrzebne:
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 babeczki angielskie
- sól morska i świeżo mielony czarny pieprz
- osiem plasterków boczku
- cztery jajka sadzone
- ¼ szklanki świeżych liści pietruszki.
Podgrzej piekarnik do około 150 stopni Celsjusza i włóż do niego kromki chleba tostowego. Do piekarnika dodaj również bekon. Wyłóż grzanki na dwa osobne talerze, na wierzch połóż upieczony bekon, dodaj jajka i skrop wszystko powstałym na początku sosem. Gotowe!.
