Przepisy dla diabetyków – diabetycy muszą ze wzmożoną czujnością zwracać uwagę na sposób swojego żywienia. Nie ma tu miejsca na szybkie przekąski, ani przypadkowe potrawy. Dziś pokażemy Wam kilka ciekawych przepisów, dzięki którym na własne oczy przekonacie się, że dieta cukrzyków wcale nie musi być nudna.
Przepisy dla diabetyków – aromatyczny gulasz z indyka
Indyk to nie tylko doskonały smak, ale również moc składników odżywczych niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania całego organizmu. Polecany jest zarówno dzieciom, jak i cukrzykom.
Składniki:
- 2 cebule drobno posiekane
- 1 dorodne, posiekane jabłko
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 5 liści posiekanej szałwii
- 300ml bulionu drobiowego
- 2 łyżki naturalnego miodu
- 2 łyżki musztardy
- 400-500g pokrojonego w kostkę mięsa indyczego
- 350g warzyw (selera, ziemniaków, pasternaków, marchwi) pokrojonych w kostkę.
Sposób przygotowania
- Cebulę oraz jabłko smażyć aż do momentu, kiedy całkowicie zmiękną. Następnie dodawać stopniowo musztardę oraz miód.
- Po kwadransie dodać warzywa oraz pokrojone w kostkę mięso z indyka. Co jakiś czas danie podlewać można bulionem drobiowym, aby uniknąć przypalenia i dodatkowo podkreślić doskonały smak dania.
- Podawać z ziemniakami lub ryżem.
Przepisy dla diabetyków – sałatka jarzynowa
- Przygotowanie: 20 minut
- Gotowanie: 1 godzina
- Sugerowana ilość porcji: 6.
Sałatka warzywna najczęściej kojarzy się z tą świąteczną, z ogromną ilością śmietany oraz kalorycznego majonezu. Dziś pokażemy Wam ciekawy sposób na przygotowanie smacznej sałatki jarzynowej w zupełnie innej odsłonie.
Składniki:
- 2 czerwone papryki
- 3 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżka czerwonego octu winnego
- 1 mały ząbek rozgniecionego czosnku
- 1 czerwone, drobno posiekane chili
- 1 bakłażan
- 2 czerwone cebule
- 6 łyżek suszonych pomidorów
- kilka czarnych oliwek
- duża garść świeżej bazylii.
Sposób przygotowania:
Krok pierwszy
Paprykę przypal nad ogniem kuchenki. Możesz ją również ugrillować. Kiedy przybierze odpowiednią barwę odstaw ją do ostygnięcia.
Krok drugi
W międzyczasie zmieszaj ocet, czosnek oraz oliwę z oliwek i chili w dużej misce. Doprowadź mieszankę do wysokiej temperatury i dodaj bakłażana oraz cebulę. Czas obróbki zależny jest tu od temperatury grilla. Warzywa powinny zmięknąć.
Krok trzeci
Gdy warzywa są gotowe wymieszaj je ze skrojoną, grillowaną papryką oraz pomidorami, bazylią, oliwkami i ulubionymi przyprawami.
Krok czwarty
Jeśli sałatka jest zbyt sucha możesz skropić ją większą ilością oliwy z oliwek.
Krok piąty
Rozłóż sałatkę na talerze i posyp rozdrobnionym serem feta.
Przepisy dla diabetyków – grillowany kozi ser z sosem żurawinowym
- Przygotowanie:15 minut
- Gotowanie: 5 minut
- Sugerowana ilość porcji: 6
Składniki:
- 2 czerwone jabłka
- 3 łyżki soku z cytryny
- 300g koziego sera
- 2 łyżki żurawiny
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka jasnego miodu
- 2 cykorie
- garść kiełków.
Skrój jabłko i wymieszaj je z sokiem cytrynowym. Poczekaj aż owoce nabiorą złocistego koloru. Grilla rozgrzej do wysokiej temperatury i połóż na nim ser.
Kiedy będzie gotowy zmieszaj go z jabłkiem, kiełkami, cykorią i rzodkiewką!
