Przepisy na ciasta – osobom, które nie mogą jeść glutenu lub nabiału bardzo często wydaje się, że słodkości nie są dla nich. Okazuje się jednak, że jest wiele przepisów na takie zdrowe ciasta i desery, które przypadną do gustu każdemu.
Przepisy na ciasta – czekoladowo-gruszkowe ciasto bez mąki
To pyszne ciasto nie zawiera mąki, jest lekkie i bardzo czekoladowe. Będzie świetną przekąską dla dzieci i dorosłych.
- Przygotowanie: 20 min
- Gotowanie: 40 min
- Sugerowana ilość porcji: 6-8
Składniki:
- 85 g masła
- 85 g złotego cukru caster
- 85 g bezglutenowej gorzkiej czekolady
- 1 łyżka brandy
- 3 jajka
- 85 g prażonych orzechów laskowych, zmiksowanych w robocie kuchennym
- 4 dojrzałe gruszki bez skórki i gniazd nasiennych
- cukier puder
Sposób przygotowania:
- Wytnij okrąg z papieru do pieczenia, aby dopasować go do foremki o średnicy 25 cm. Posmaruj formę masłem, następnie dopasuj papier i również wysmaruj dokładnie miękkim masłem. Wsyp 2 łyżki cukru brązowego, obtocz, a pozostałość wysyp z formy.
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Masło i czekoladę roztop w miseczce w kąpieli wodnej. Zdejmij z ognia, następnie dolej brandy, wymieszaj dokładnie i odstaw całość do ostygnięcia.
- Żółtka jaj ubij z cukrem, aż staną się gładkie i sztywne. Dodaj następnie do czekolady razem z orzechami laskowymi.
- W innej misce ubij białka, jednak niezbyt mocno, ponieważ trudno będzie je dodać do reszty składników. Dodawaj stopniowo białka, mieszając całość drewnianą łyżką. Ważne, aby nie stracić powietrza z bitej piany. Masę na ciasto przelej do przygotowanej wcześniej formy.
- Układaj na wierzchu gruszki, rozcięciem w dół ciasta. Piecz ciasto przez około 40 minut, aż będzie gotowe, a gruszki całkowicie zmiękną. Pozostaw ciasto w formie do ostygnięcia, następnie połóż je na kratce, aby całkowicie ostygło. Posyp po wierzchu cukrem pudrem i podawaj z kwaśną śmietaną.
Przepisy na ciasta – sernik cytrynowy bez pieczenia
To doskonały przepis na sernik bezglutenowy, bez nabiału i bez pieczenia. Można go szybko przygotować w domu.
- Przygotowanie: 15 min
- Sugerowana ilość porcji: 12
Składniki:
- 30 g oleju kokosowego
- 100 g zblanszowanych migdałów
- 100 g daktyli bez pestek
- 300 g orzechów nerkowca
- 2 ½ łyżki syropu z agawy
- 50 g oleju kokosowego
- 150 ml mleka migdałowego lub innego roślinnego
- 2 cytryny – skórka oraz sok
Sposób przygotowania:
- Orzechy nerkowca umieść w sporej misce. Zalej je wrzącą wodą i pozostaw na godzinę do nasiąknięcia.
- W międzyczasie, składniki na bazę zmiksuj z solą w robocie kuchennym. Wysmaruj formę o średnicy około 23 cm olejem kokosowym, następnie wlej masę na ciasto i wstaw do lodówki. Powinno zająć około 30 minut, aby ciasto zgęstniało.
- Osusz orzechy nerkowca i umieść je w czystym robocie kuchennym. Dodaj reszty składników na górę i zmiksuj wszystko na gładką masę.
- Rozłóż łyżką na cieście i wstaw znowu do lodówki na około 2 godziny, aż całkiem zgęstnieje.
- Przed samym podaniem, posyp ciasto skórką z cytryny. Zamiast cytryn, można też użyć pomarańczy (soku oraz skórki) i zyskać zupełnie inny, cytrusowy aromat.
