Przepisy na dania z grzybami – mówi się o tym, że grzyby nie mają zbyt wielu wartości odżywczych i są raczej ciężko strawne. Jako dodatek do dania stanowią jednak niesamowite źródło smaku i aromatu. Jesienią warto zdecydować się na ciepłe dania z dodatkiem aromatycznych grzybów leśnych.
Przepisy na dania z grzybami – kurczak z grzybami
Gorące i niskokaloryczne danie z kurczaka to doskonały pomysł na rodzinny obiad. Wspaniale komponują się w daniu gruszki, bekon i pyszny sos pietruszkowy. Kości z kurczaka warto wykorzystać, aby powstał wspaniały i aromatyczny sos, który doskonale komponuje się z grzybami. Danie jednogarnkowe, które wzbudza zachwyt.
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 25 minut
Sugerowana ilość porcji: 4
Składniki:
- 2 łyżeczki oliwy z oliwek
- 500 g piersi z kurczaka bez kości i skóry
- mąka do obtoczenia mięsa
- 50 g dobrej jakości boczku
- 300 g leśnych grzybów
- 2 posiekane spore szalotki
- 250 ml bulionu z kurczaka
- 1 łyżeczka octu winnego
- 50 g mrożonego groszku
- nać pietruszki posiekana
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej oliwę na patelni. Przypraw, obtocz w mące i obsmaż porządnie pierś z kurczaka na złocisty kolor. Zdejmij kurczaka i na powstałym tłuszczu smaż grzyby i boczek, aż zmiękną.
- Dodaj oliwy i smaż szalotki przez 5 minut. Dodaj bulionu i octu winnego, a następnie smaż przez kolejne 2 minuty. Na patelnię włóż z powrotem kurczaka i gotuj przez 15 minut. na koniec dorzuć mrożonego groszku i pietruszki i gotuj danie przez około trzy minuty. Podawaj gorące.
Przepisy na dania z grzybami – jednogarnkowe curry z grzybami
To pyszne, wegetariańskie i aromatyczne curry można przygotować w zaledwie pół godziny. Danie jest energetyczne, pikantne i przygotowuje się je w jednym garnku w błyskawiczny sposób. To doskonały sposób na szybką kolację na ciepło. Wspaniale sprawdza się w sytuacjach awaryjnych, kiedy pojawiają się niespodziewani goście. Można podać je efektownie z białym ryżem lub oryginalnym pieczywkiem naan. Najlepiej, jeżeli grzyby użyte do dania są niewielkiej wielkości i wrzucimy je na patelnię w całości, aby zachowały one swój kształt.
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 20 minut
Sugerowana ilość porcji: 4
Składniki:
- 1 łyżka oleju
- 1 cebulka drobno posiekana
- duży ziemniak pokrojony w drobną kostkę
- bakłażan pokrojony w drobną kostkę
- 250 g grzybów leśnych
- 2-4 łyżki pasty curry
- 250 ml bulionu warzywnego
- 400 ml niskotłuszczowego mleka kokosowego z puszki
- posiekana kolendra do dekoracji
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej olej na sporej patelni. Usmaż na nim cebulę oraz ziemniaka. Przykryj patelnię i smaż następnie przez około pięć minut na minimalnym ogniu, aby ziemniak zaczął mięknąć. Następnie, dodaj bakłażana oraz grzyby i smaż jeszcze przez kilka minut całość.
- Dodaj pasty curry, według własnego zdania, bulionu warzywnego oraz mleka kokosowego. Zagotuj sos i duś jeszcze przez 5-10 minut, aż ziemniaki będą miękkie. Danie posyp na koniec natką kolendry. Najlepiej podawać je z ryżem lub pieczywem naan.
