Przepisy na zdrowe obiady – eksperci jednoznacznie potwierdzają, że stan zdrowia w dużej mierze zależny jest od tego w jaki sposób się odżywiamy. Im zdrowsza i lepiej zbilansowana dieta, tym większe szanse na uchronienie się przed licznymi chorobami. Dziś więc nie będziemy skupiać się na daniach z konkretnych składników. Przedstawimy Wam przepisy na potrawy zdrowe, które mogą na stałe zagościć w Waszej kuchni. Zapraszamy!
Przepis pierwszy – zupa minestrone z Pesto
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 25 minut
Sugerowana ilość porcji: 4.
Świeża, aromatyczna zupa z pesto to doskonały sposób zarówno na obiad, jak i kolację dla całej rodziny.
Składniki:
2 łyżki oliwy z oliwek
1 duża cebula drobno posiekana
2 łodygi z selera, drobno posiekane
4 litra bulionu warzywnego
2 małe cytryny
170g makarony orzo
120g zielonego groszku mrożonego
250g mrożonego szpinaku
50g pesto
czosnek
60g parmezanu.
Sposób przygotowania
Do dużego garnka wlej oliwę z oliwek, dodaj cebulę, selera i szczyptę soli. Podsmażaj przez około 8 minut. W tym czasie składniki powinny zmięknąć. Następnie dodaj sok z cytryny oraz bulion warzywny. Wrzuć makaron i gotuj przez pięć minut. W kolejnym etapie dodaj również groszek i szpinak. Po pięciu minutach dołóż pesto.
Zupę rozlej na talerze i oprósz startym parmezanem.
Przepis drugi – zupa jarzynowa
Brzmi znajomo? Z pewnością. Klasyczna zupa jarzynowa podawana jest jednak z niekoniecznie zdrową śmietaną. Dziś pokażemy Wam, że zupę tę można ugotować w zupełnie inny sposób!
Czas przygotowania: 15 minut
Czas gotowania: 30 minut
Sugerowana ilość porcji: 4
Składniki:
1 łyżka oleju rzepakowego
1 duża, drobno posiekana cebula
2 marchewki posiekane
2 łodygi selera (posiekane)
50g suszonej, czerwonej soczewicy
1 ½l bulionu warzywnego
2 łyżki pomidorowego puree
1 łyżka posiekanego, świeżego tymianku
1 drobno posiekany por
150g kalafiora
1 posiekana cukinia
3 ząbki drobno posiekanego czosnku
½ dużej kapusty Savoy
1 łyżka posiekanej, świeżej bazylii.
Przepisy na zdrowe obiady – sposób przygotowania
Olej rozgrzej w dużym garnku. Dodaj cebulę, marchewkę, selera i smaż przez 10 minut od czas do czasu mieszając. Następnie dodaj również soczewicę i podsmażaj do miękkości.
Wlej gorący bulion, dodaj pomidorowe puree i tymianek. Dobrze wymieszaj. Następnie dołóż również pora, kalafiora, cukinię oraz czosnek. Doprowadź zupę do wrzenia a następnie na wolnym ogniu gotuj przez kolejny kwadrans.
Na sam koniec dodaj kapustę oraz bazylię. Gotuj przez pięć minut. Zupa może przez kilka dni pozostawać w lodówce. Przed podaniem oprósz ją pieprzem.
Przepis trzeci – dorsz z ziemniakami oraz koperkiem
Jest to potrawa o smacznej, chrupiącej fakturze i nietuzinkowym smaku. Świetnie sprawdzi się jako główne danie obiadowe.
Czas przygotowania: 10 minut
Czas gotowania: 30 minut
Ilość porcji: 1.
Przepisy na zdrowe obiady – składniki:
2 duże, pieczone ziemniaki
1 filet z dorsza
1 kromka chleba pełnoziarnistego
sok pomarańczowy
½ pęczka posiekanego koperku
1 mały ząbek czosnku
oliwa z oliwek
2 łyżki kremu fraîche
gotowane na parze warzywa.
Sposób przygotowania:
Piekarnik rozgrzej do 220 stopni Celsjusza. Ziemniaka upiecz do miękkości.
Rozdrobnij chleb, połącz go ze skórką pomarańczową, dodaj skórkę pomarańczową, koperek, czosnek i inne przyprawy. Oprósz mieszanką dorsza, umieść na blasze do pieczenia i pozostaw w piekarniku na kwadrans. Serwuj z cr ème fraîche i opcjonalnie gotowanymi na parze warzywami.
