Pstrąg – przepisy na zdrowe i dietetyczne dania z pstrągiem

Pstrąg to wspaniała i bardzo wartościowa ryba, która w Polsce jest niezwykle popularna. Niedroga i szybka w przygotowaniu, pozwala na stworzenie pysznych dań. Ryba ta polecana jest osobom będącym na diecie, ponieważ zawiera niewiele tłuszczu, a bogata jest w cenne białko. Warto przygotować ją przynajmniej raz w tygodniu.

Pstrąg w chrupiącej panierce

Danie to przede wszystkim pięknie się prezentuje. Idealnie nadaje się na pełnowartościowy obiad lub na proszoną kolację. Pstrąg w tym wydaniu jest bardzo lekki i niskokaloryczny, a jednocześnie pełen aromatów. Danie niezwykle smakuje również dzieciom.

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 5 minut

Sugerowana ilość porcji: 4

Składniki:

• 4 filety z pstrąga ze skórą
• 50 g kruszonki chlebowej
• 1 łyżka roztopionego masła
• pęczek posiekanej pietruszki
• sok i skórka z cytryny oraz plasterki cytryny do dekoracji dania
• 25 g orzeszków piniowych, uprażonych i drobno posiekanych
• 1 łyżka oliwy z oliwek

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej bardzo dobrze grlla lub patelnię grillową. Połóż filety pstrąga na grillu, skórą do dołu na posmarowany oliwą grill. Pomieszaj ze sobą masło, oliwę, pietruszkę, sok i skórkę z cytryny oraz połowę orzeszków piniowych.
2. Połóż mieszankę na filetach rybnych oraz polej pozostałym olejem. Grilluj przez 5 minut. Następnie, posyp pozostałymi orzeszkami, polej sokiem z cytryny i podawaj z sałatką ziemniaczaną.

Pstrąg zawijany w boczku

Danie jest niezwykle proste i szybkie w przygotowaniu. Doskonale nadaje się na wszelkie przyjęcia, ponieważ z łatwością można przygotować wiele porcji. Można to zrobić nawet dzień wcześniej i danie nie straci na swojej jakości. W tym wydaniu pstrąg jest wilgotny i bardzo aromatyczny. Wspaniałym dodatkiem staje się delikatnie zblanszowany, świeży zielony groszek, który również jest dobrym źródłem białka i witamin dla osób dbających o zdrowie i piękną sylwetkę.

Przygotowanie: 10 minut

Gotowanie: 20 minut

Sugerowana ilość porcji: 2

Składniki:

• 1 cytryna
• 2 niewielkie pstrągi oczyszczone, najlepiej tęczowe
• duża gałązka tymianku
• posiekany ząbek czosnku
• 4 plasterki pancetty lub dobrej jakości boczku wędzonego
• 4 łyżeczki oliwy
• 100 g zielonego groszku
• 2 łyżeczki uprażonych migdałów

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 200/220 stopni. Pokrój połowę cytryny na cieniutkie plasterki, a z drugiej połowy wyciśnij sok. Nakrój każdą rybę po trzy razy z każdej ze stron. Rybę przypraw na zewnątrz i w środku solą oraz pieprzem i połóż na blasze do pieczenia.
2. Do każdej ryby włóż sporą porcję tymianku, trochę posiekanego czosnku oraz plasterek cytryny. Na wierzchu ryby połóż kolejną gałązkę tymianku, plasterek cytryny i dobrze owiń boczkiem.
3. Polej rybę 1 łyżeczką oliwy i piecz w piekarniku przez około 20 minut, dopóki boczek nie stanie się złocisty, a ryba nie będzie upieczona.
4. W czasie pieczenia ryby, ugotuj w osolonej wodzie na szybko zielony groszek. Polej go sokiem z cytryny i dodaj uprażone migdały. Danie podawaj razem z groszkiem, na ciepło.