Pyszne placki z otrębów – wiele mówi się o tym, jak ważnym posiłkiem jest śniadanie. Nigdy nie wolno go pomijać. Zaleca się, aby śniadanie zjadać maksymalnie po godzinie od wstania z łóżka. Powinno być ono pełnowartościowe i dostarczać przede wszystkim węglowodanów dla utrzymania energii na cały poranek. Organizm czerpie całą swoją siłę właśnie ze śniadania, dlatego warto uczyć dzieci już od najmłodszych lat, że nie wychodzi się z domu bez śniadania.
Pyszne placki z otrębów
Poniżej prezentujemy przepis na pyszne placki z otrębów, które nie zawierają nabiału, dzięki czemu mogą być podawane dzieciom i dorosłym z nietolerancją laktozy. Poza tym, placuszki są bardzo bogate w błonnik pokarmowy, który jest kluczowy dla funkcjonowania naszego układu trawiennego. Danie zapewnia dzienną dawkę otrębów dla każdego. Placki wspaniale rozgrzewają z rana i dodają energii do działania.
- Przygotowanie: 20 min
- Gotowanie: 20 min
- Sugerowana ilość porcji: 4 osoby dorosłe (otrzymasz 8 placków)
Pyszne placki z otrębów – składniki:
- 250 ml mleka migdałowego
- ½ łyżki goździków
- 1 łyżka gałki muszkatołowej
- 4 łyżki cynamonu
- 100 g otrębów
- 3 duże jaja z wolnego wybiegu
- 2 łyżki brązowego cukru
- 75 g masła kokosowego
- 2 średniej wielkości gruszki Williams, obrane ze skórki i pozbawione gniazd nasiennych, pokrojone na kawałki
- 200 g jogurtu kokosowego do podania
Pyszne placki z otrębów – sposób przygotowania:
- W garnku wymieszaj mleko migdałowe, gałkę muszkatołową, 3 łyżki cynamonu. Doprowadź do gotowania i wsyp otręby. Gotuj je przez około 6 minut, aż masa zgęstnieje i zrobi się z niej papka. Mieszaj ją przez cały czas. Następnie, przełóż do miski i pozostaw na 20 minut do ostygnięcia.
- W międzyczasie możesz zająć się gruszkami. Rozsyp równo cukier brązowy po patelni i ustaw ogień na minimalny. Nie mieszaj cukru, pozostaw aż zacznie roztapiać się i robić brązowy gdzieniegdzie. Kiedy cukier jest już praktycznie rozpuszczony, delikatnie wymieszaj go i dorzuć do niego 25 g masła kokosowego.
- Gruszki posyp pozostałym cynamonem dokładnie i wkładaj je na patelnię do karmelu. Smaż je około 5 minut, aż staną się złociste i karmel je całkowicie oblepi. Odłóż gotowe gruszki na bok.
- Powróć do otrębów. Wbij do nich jajka i wsyp ½ łyżeczki cukru. Wymieszaj – powinno powstać gęste ciasto naleśnikowe. Rozgrzej piekarnik do 120-140 stopni. Trzymaj w nim talerze, aby były cały czas ciepłe.
- Trochę pozostałego masła kokosowego rozpuść na patelni. Delikatnie nakładaj ciasto na placuszki i smaż je około 4 minut, aż zrobią się złociste. Następnie, przekładaj placki na ciepłe talerze i trzymaj w piekarniku. Smaż kolejne placuszki na patelni, a w razie potrzeby dodawaj stopniowo masła kokosowego.
- Gotowe placki podawaj na gorących talerzach, polewaj łyżką jogurtu i układaj na nim gruszki.
- Zamiast gruszek można użyć innych sezonowych owoców, na przykład jabłek. Warto wybrać swoje ulubione otręby, na przykład orkiszowe i wymieszać je z otrębami owsianymi, żytnimi lub gryczanymi. W przypadku nietolerancji glutenu, najlepsze będą otręby gryczane, ryżowe lub jaglane.
