Sałatki idealne na lunch – często w pracy mamy niewiele czasu na wartościowy i pożywny posiłek. Dlatego najlepiej jest przygotować go jeszcze w domu i zjeść z pudełka. Najlepszym rozwiązaniem są z pewnością sałatki, ponieważ dostarczają wszystkiego, co niezbędne i są niskokaloryczne. Poniżej prezentujemy Państwu dwa przepisy na pyszne lunchowe sałatki, które można przygotować na szybko we własnym domu i zabrać w pudełku do pracy.
Obie są pyszne i pożywne, z pewnością zaspokoją południowy głód i dodadzą energii.
Sałatka grecka
Świeża i pyszna sałatka, którą znają wszyscy. Doskonale sprawdza się jako danie samodzielne, a można ją również podawać jako dodatek do mięs. Jej przygotowanie zajmuje dosłownie chwilę. Poniżej przedstawiamy oryginalny przepis na sałatkę, nieco odmienny od tego, który często wybierany jest w Polsce.
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 1 godzina 15 minut
Sugerowana ilość porcji: 4
Składniki:
4 soczyste i dojrzałe pomidory, pokrojone w nieregularne kształty
1 obrany i pozbawiony nasion ogórek, pokrojony drobno.
1 czerwona cebula, pokrojona w cieniutkie połowy krążków
16 oliwek Kalamata
1 łyżka suszonego oregano
85 g sera feta pokrojonego w kostkę
4 łyżki greckiej oliwy z oliwek najlepszej jakości
Sałatki idealne na lunch – sposób przygotowania:
Wszystkie składniki sałatki dokładnie wymieszaj w misce, najlepiej rękoma. Sałatkę najlepiej jest podawać z kawałkami tostowanego pieczywa lub chleba podpieczonego na grillu.
Sałatka z kuskusem
Kuskus to bardzo wartościowa kasza pełna witamin. Warto ją jadać jak najczęściej, szczególnie że jej przygotowanie zajmuje dosłownie kilka minut. Sałatkę można więc z powodzeniem przygotować na świeżo przed wyjściem do pracy lub poprzedniego dnia i na miejscu polać ją jedynie sosem.
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 5 minut
Sugerowana ilość porcji: 4
Składniki:
150 g kuskusu
połowa litra bulionu warzywnego
1 łyżka masła klarowanego
240 g sera halloumi
70 ml jogurtu naturalnego lub jogurtu greckiego
1-2 łyżeczki pasty harissa
200 g groszku
2 grillowane czerwone papryczki (mogą być ze słoiczka)
50 g rukoli
Sałatki idealne na lunch – sposób przygotowania:
Zalej kaszę kuskus 400 ml warzywnego bulionu i dodaj do niego łyżkę masła. Najlepiej naczynie przykryć i pozostawić, aż kasza całkowicie wchłonie bulion i będzie gotowa do spożycia. Można ją przykryć folią spożywczą i pozostawić.
Rozgrzej dużą nieprzywierającą patelnię na średni ogień. Pokrój ser halloumi na półcentymetrowe plastry. Kiedy patelnia jest gorąca, ułóż na niej ser. Smaż przez 2-3 minuty, aż ser stanie się złocisty. Obsmaż w ten sposób ser z dwóch stron i pokrój plasterki na pół.
W małej miseczce wymieszaj jogurt z harrisą, dodając jej stopniowo, aż smak będzie odpowiedni. Groszek wyrzuć na sitko i przepłucz zimną wodą. Z papryczek usuń gniazda nasienne i pokrój je.
Kuskus wymieszaj widelcem, dodaj groszek, paprykę oraz rukolę. Rozrzuć na kaszy gorące kawałki sera halloumi i polej jogurtowym dressingiem całość. Można też posypać sałatkę świeżą pietruszką lub kolendrą dla smaku.
