Sposób na pstrąga – smaczne dania z pstrągiem, przepisy na pstrąga

Sposób na pstrąga – pstrąg jest rybą niezwykle charakterystyczną. Co ciekawsze, występuje również w najczystszych polskich wodach. Wymagania względem środowiska życia ma naprawdę wysokie, ale w zamian za to rozkoszuje nas swoim delikatnym mięsem i kruchą teksturą. Oto kilka przepisów, dzięki którym pstrąg już zawsze będzie obecny w Waszej kuchni.

Sposób na pstrąga – przepis pierwszy – wędzony pstrąg z rzodkiewka

Smaczna, lekka i aromatyczna przyprawa z majerankiem, selerem, jabłkiem, koperkiem i intensywnymi w smaku kaparami.

Składniki:

• Gorące filety z pstrąga
• Garść fasoli
• 4 łyżki domowej roboty majonezu
• 1 ½ łyżki musztardy Dijon
• 4 łyżki kremu fraîche
• Odrobina posiekanej kapusty
• Odrobina kaparów
• Skórka z połowy cytryny
• 2 łyżeczki soku cytrynowego
• Posiekany koperek
• 85g selera pokrojonego w słupki
• 100g rzodkwi startej na grubych oczkach.

Sposób przygotowania:

1. W dużej misce połącz majonez z kremem, musztardą, kaparami, skórką cytrynową, sokiem cytrynowym oraz koperkiem. Dodaj selera, jabłko i rzodkiewkę. Przypraw do smaku.
2. Pstrąga rozbij na duże kawałki. Rozmieść je równomiernie na talerzach z kilkoma łyżkami sporządzonego wcześniej sosu. Przyozdób grochem oraz świeżym koprem.

Sposób na pstrąga – przepis drugi – skandynawski pstrąg z sałatką ziemniaczaną i koprem włoskim

Smaczny, niskokaloryczny przepis prosto z kuchni skandynawskiej. Doskonałe połączenie pstrąga z musztardą i miodem rozochoci Twoje kubki smakowe a lekki, kremowy ziemniak nasyci Twoje pragnienie.

Składniki:

• 800g nowych ziemniaków
• 1 mała czerwona cebula pokrojona w plastry
• 1 pęd kopru włoskiego
• sok i skórka z jednej cytryny
• 1 łyżka pełnoziarnistej musztardy
• 1 łyżeczka jasnego miodu
• 1 łyżeczka oliwy z oliwek
• 4 filety z pstrąga
• 100g śmietany
• drobno posiekana pietruszka i koperek do smaku.

Sposób przygotowania

1. Piekarnik nagrzej do 200 stopni Celsjusza.
2. Ziemniaki obierz i wstaw do wrzącej osolonej wody. Gotuj przez kwadrans a następnie odcedź.
3. Cebulę i koperek umieść w misce, zalej sokiem cytrynowym, przykryj szczelnie i odstaw.
4. Pstrąga wyłóż na formę do pieczenia posmaruj musztardą i piec dziesięć minut.
5. Ziemniaki pokrój w kawałki o grubości 1 centymetra. Dodaj resztę składników włącznie z koperkiem i pietruszką i delikatnie wymieszaj. Podawaj z rybą.

Sposób na pstrąga – przepis trzeci – wędzony pstrąg z fasolą i sałatką ziemniaczaną

Składniki:

• 500g młodych ziemniaków przeciętych na połowę
• 300g młodej fasoli
• 4 młode cebule pokrojone w drobną kostkę
• ½ pęczka posiekanej pietruszki
• 150g wędzonego pstrąga
• Dodatkowo:
• 50ml oliwy z oliwek
• sok z połowy cytryny
• 2 łyżki czerwonego octu winnego
• 2 łyżeczki pełnoziarnistej musztardy
• 1 łyżka sosu chrzanowego.

Sposób przygotowania:

1. Oliwę z oliwek, sok z cytryny, ocet winny, musztardę i sos chrzanowy umieść w słoiku i dokładnie wymieszaj.
2. Ziemniaki ugotuj we wrzącej, osolonej wodzie a następnie odcedź. To samo zrób z fasolą.
3. Ciepłe ziemniaki połącz z fasolą oraz cebulą i pietruszką. Na samej górze wyłóż wędzonego pstrąga, oprósz świeżą cebulką i gotowe!