Zdrowe dania na wiosnę – wiosna to wspaniały czas w roku. Przede wszystkim, obfituje ona w przepiękne i smaczne warzywa i owoce. W sklepach można kupić dosłownie wszystko i jest to świeże i pachnące. Warto skorzystać z darów wiosny i przygotowywać zdrowe i wartościowe posiłki dla całej rodziny. Poniżej prezentujemy dwa proste i smaczne dania, które można przygotować właśnie wiosną, m.in. sałatka.
Box sałatkowy z tuńczykiem i szparagami
Ta wspaniała sałatka jest idealna właśnie wiosną, kiedy możemy kupić świeżutkie szparagi. Często nie wymagają one nawet obierania i gotuje się je dosłownie parę chwil. Zarówno tuńczyk, jak i jajko, to doskonałe źródło białka, jak i tłuszczu. Te składniki przydadzą się idealnie na początek dnia w pracy. Sałatka może też stanowić pełnowartościową kolację po całym dniu obowiązków.
Przygotowanie: 5 min
Gotowanie: 8 min
Sugerowana ilość porcji: 2 osoby dorosłe
Składniki:
2 duże jajka
200 g zielonych szparagów, zdrewniałe końce należy oderwać i łodygi przepołowić wzdłuż
160 g tuńczyka w zalewie (nie ma potrzeby jej odlewać)
1 mała czerwona cebula drobno posiekana
125 g fasolki cannellini z puszki
sok i skórka z ½ cytryny
1 łyżka świeżo posiekanego koperku
1 łyżka oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
Ugotuj jajka na twardo. Szparagi umieść w naczyniu do gotowania na parze i gotuj przez 8 minut.
W międzyczasie, delikatnie wymieszaj wszystkie pozostałe składniki sałatki i wyłóż na talerz lub do boxu śniadaniowego.
Jajka włóż do zimnej wody, aby je ostudzić, a następnie obierz i pokrój na ćwiartki. Poukładaj je na sałatce razem ze szparagami. Całość można posypać siekanym koperkiem. Danie nadaje się do spożycia przez 2 dni, przechowywane w lodówce.
Wiosenna zielona sałatka z dressingiem z cytryny
Tę zieloną sałatkę podasz ze świeżym czosnkiem oraz sokiem z cytryny. Jest bardzo lekka i odświeżająca. Może stanowić doskonały dodatek do dań mięsnych i rybnych lub sałatkę na lunch do pracy. Młoda kapusta to doskonałe źródło witamin, a bardzo szybko można ją przygotować. Nie wymaga gotowania, wystarczy ją jedynie zblanszować przez kilka minut we wrzątku.
Przygotowanie: 10 min
Gotowanie: 5 min
Sugerowana ilość porcji: 8 osób dorosłych
Zdrowe dania na wiosnę – składniki:
250 g brokułów
40 g wczesnej, wiosennej kapusty
2 ząbki czosnku
sok i skórka z cytryny
2 łyżki oliwy z oliwek
Zdrowe dania na wiosnę sposób przygotowania:
Aby przygotować pyszny dressing, pomieszaj drobno posiekany czosnek, sok i skórkę z cytryny, oliwę z oliwek i przyprawy, jak pieprz i sól.
W dużym garnku zagotuj wodę. Gotuj w niej brokuły i młodą kapustę przez około 5 minut. Należy sprawdzać warzywa, aby nie były rozgotowane. Mają być miękkie, ale wystarczająco jędrne.
Warzywa dobrze odsącz z wody i polewaj przygotowanym dressingiem cytrynowym. Można je podawać od razu, póki są jeszcze ciepłe. Świetnie smakują również na zimno. Dla smaku i wartości odżywczych, można je posypać prażonymi pestkami słonecznika, dyni lub orzeszkami pinii.
