Zdrowe przekąski – bardzo często spotkania towarzyskie i przyjęcia kojarzą się nieprzyjemnie osobom będącym na diecie. Nie mogą one bowiem rozkoszować się podawanymi daniami i smutnie czekają na sałatki. Poniżej prezentujemy dwa przepisy na wspaniałe przekąski na przyjęcie, które są bardzo niskokaloryczne, a jednocześnie niezwykle zdrowe.
Zielona misa szczęścia z dressingiem z kurkumy
Składniki tego dania to prawdziwa bomba witaminowa. W misce znajduje się dosłownie wszystko, czego może potrzebować organizm osłabiony dietą i wysiłkiem fizycznym. Danie podane jest z pysznym, lekko pikantnym dressingiem.
Składniki:
liście jarmużu
¼ łyżeczki soli himalajskiej
łyżka oliwy z oliwek
1 szklanka różyczek brokułowych
1 posiekane awokado
1 posiekany ogórek
1 szklanka mieszanki sałat
½ szklanki ulubionych kiełków
¼ szklanki tahini
¼ szklanki wody
¼ szklanki soku z cytryny
1 łyżka syropu klonowego
1 łyżka kurkumy
Sposób przygotowania:
Liście jarmużu dokładnie wymieszaj dłońmi z oliwą z oliwek i solą himalajską, aż zmiękną. Warzywa poukładaj w jednej sporej misce lub dwóch mniejszych.
Wszystkie składniki dressingu dokładnie zmiksuj za pomocą blendera ręcznego i przelej do małej miseczki. Podawaj sałatkę polaną dressingiem.
Zdrowe przekąski – Bataty ze słodkim sosem chilli
Chipsy ze słodkich ziemniaków to zawsze doskonały pomysł. Uwielbiają je wszyscy uczestnicy imprezy, a są niskokaloryczne i chrupiące. Polane dressingiem i podane ze słodkim sosem chilli z pewnością staną się hitem każdej imprezy.
Takie chipsy z batatów można też z powodzeniem podawać dzieciom, jednak dla nich przygotować nieco mniej pikantny sos do maczania. Jeśli spróbują raz takich chipsów, z pewnością już nigdy nie tkną gotowych z paczki. Można im podawać je bez wyrzutów sumienia, ponieważ chipsy są pieczone, a nie smażone w głębokim tłuszczu.
Składniki:
1 duży batat
2 łyżki oleju kokosowego
1 łyżeczka soli himalajskiej
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
½ łyżeczki kuminu
Na dip:
1 szklanka orzechów nerkowca namoczonych przez przynajmniej 4 godziny i następnie osuszonych
½ szklanki mleka kokosowego
sok z cytryny
½ łyżka soli himalajskiej
½ łyżki świeżo mielonego czarnego pieprzu
Na dressing:
1 łyżka oliwy z oliwek
1 czerwone chilli drobno posiekane bez pestek
1 łyżka syropu klonowego
1 ząbek czosnku przeciśniętego przez praskę
1 łyżka octu jabłkowego
Sposób przygotowania:
Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Batata pokrój w cienkie plasterki i rozłóż je na papierze do pieczenia na blasze.
Dokładnie pokryj ziemniaka olejem kokosowym i wszystkimi przyprawami i następnie piecz przez 35-45 minut, aż stanie się chrupiący i złocisty.
Wszystkie składniki dipu dokładnie zmiksuj w robocie kuchennym na dość gładką masę.
Na patelni rozgrzej oliwę z oliwek, wrzuć chilli, syrop klonowy, czosnek i ocet. Smaż całość, aż chilli i czosnek staną się miękkie. Dip przełóż do malutkiej miseczki i polej go z wierzchu pysznym dressingiem.
