Zdrowe przepisy z rybą – dania rybne, sposób przyrządzenia

Zdrowe przepisy z rybą w roli głównej – cały czas trwa kampania propagująca jedzenie ryb w społeczeństwie. Okazuje się bowiem, że cały czas jemy ich zbyt mało. Zaleca się, aby zjadać rybę przynajmniej raz-dwa razy w tygodniu. Również dzieciom należy podawać ryby, najlepiej te morskie, ponieważ bogate są w cenne kwasy tłuszczowe omega-3 oraz DHA. Są niezbędne do prawidłowego rozwoju ich mózgu.

Poniżej prezentujemy dwa przepisy na zdrowe dania rybne, których kaloryczność na porcję nie przekracza 400 kcal. Z powodzeniem można więc dania jadać na diecie.

Zdrowe przepisy z rybą w roli głównej – warzywa z dzikim łososiem

Łosoś to ulubiona ryba wszystkich dzieci. Warto wybierać tego dzikiego, ponieważ hodowlany bardzo często zawiera sporo rtęci. Certyfikowane połowy dają gwarancję podawania dziecku najlepszej jakości mięsa.

• Przygotowanie: 10 min
• Sugerowana ilość porcji: 2 osoby dorosłe

Składniki:

• 2 marchewki
• 1 spora cukinia
• 2 ugotowane lub upieczone buraki
• 2 łyżki octu balsamicznego
• pęczek koperku
• 1 mała czerwona cebula posiekana w kostkę
• 280 g gotowanego lub puszkowanego łososia
• 2 łyżki kaparów

Sposób przygotowania:

1. Zetrzyj cukinię i marchewkę na spiralizatorze na długie spaghetti. Podziel warzywa na dwa talerze.
2. Pokrojonego buraka, ocet balsamiczny, posiekany koperek i czerwoną cebulę wymieszaj w misce.
3. Następnie, układaj na przygotowanych wcześnie warzywach.
4. Na wierzchu ułóż łososia i posyp go kaparami i dodatkowym koperkiem.

Zdrowe przepisy z rybą w roli głównej – ryba pieczona po grecku

Jest to wspaniały przepis na bezglutenową kolację lub obiad. Ciepła ryba w towarzystwie chrupiących pieczonych ziemniaków i pomidorów wspaniale sprawdza się w tym daniu. Można ją przygotowywać o każdej porze roku i doprawiać dowolnymi ziołami ogrodowymi. Warto pamiętać o wyborze najlepszej jakości produktów, ponieważ wtedy dostarcza się organizmowi cennych składników odżywczych.

• Przygotowanie: 10 min
• Gotowanie: 50 min
• Sugerowana ilość porcji: 2 osoby dorosłe

Składniki:

• 5 małych ziemniaków pokrojonych w łódeczki
• 1 cebula przekrojona na pół i pokrojona na plasterki
• 2 ząbki czosnku drobno posiekanego
• ½ łyżki suszonego lub świeżego oregano
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• ½ cytryny pokrojonej w łódeczki
• 2 duże pomidory pokrojone w łódeczki
• 2 filety z mintaja bez skóry po około 200 g
• garść świeżej pietruszki – drobno posiekanej

Sposób przygotowania:

1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni. Ziemniaki, cebulę, czosnek i oregano rozsyp na blasze do pieczenia i skrop je oliwą z oliwek. Dopraw do smaku solą i pieprzem i wymieszaj dokładnie dłońmi, aby rozprowadzić całą oliwę.
2. Piecz całość przez 15 minut, następnie dokładnie wymieszaj za pomocą drewnianej łopatki i wstaw na kolejne 15 minut do pieczenia.
3. Dodaj pomidory i cytrynę i piecz całość przez kolejne 10 minut.
4. Na koniec, na wierzchu rozłóż filety z mintaja, posól i popieprz je i piecz przez 10 minut.
5. Podawaj danie posypane świeżą natką z pietruszki.

Rybę warto jest skropić sokiem z pieczonej cytryny, który ma swój specyficzny aromat. Można też posypać danie świeżym koperkiem.