Przepis na sałatki do pracy – sałatka jest idealnym daniem, które można spożyć w pracy, nawet przy biurku. Warto przygotować ją w domu i ewentualnie na miejscu polać dressingiem, wtedy będzie najsmaczniejsza. Takie lekkie i pożywne sałatki z kurczakiem idealnie nadadzą się również na przyjęcia i kolacje.
Kurczak dostarczy niezbędnych protein i smaku. Poniżej znajdą Państwo dwie propozycje wyśmienitych sałatek z kurczakiem, które są łatwe i szybkie w przygotowaniu.
Przepis na sałatki do pracy – sałatka z kurczakiem po azjatycku
Ta szybka i łatwa w przygotowaniu sałatka jest wprost nasycona orientalnym smakiem. Idealnie nadaje się również dla dzieci do lunchboxów, jeżeli zmniejszymy ilość ostrych przypraw. To wspaniała alternatywa dla zwykłych kanapek, która również dostarcza wartości odżywczych.
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 10 minut
Sugerowana ilość porcji: 2 osoby dorosłe
Składniki:
- 1 pierś z kurczaka bez skóry i bez kości
- 1 łyżeczka sosu rybnego
- sok i skórka z połowy cytryny
- 1 łyżeczka cukru
- 100g musztardy sałatkowej
- duża garść posiekanej kolendry
- ¼ czerwonej cebuli, pokrojonej w cienkie plasterki
- ½ papryczki chilli bez pestek i pokrojonej w cieniutkie plasterki
- ¼ ogórka pokrojonego w plastry
Sposób przygotowania:
- Zalać kurczaka zimną wodą, doprowadzić do wrzenia, a następnie gotować przez 10 minut. Zdjąć z ognia i rozrywać na strzępy. Doprawić do smaku sosem rybnym, skórką cytryny, sokiem i cukrem, aż cukier się rozpuści.
- Umieśić liście i kolendrę w pojemniku, a następnie dodawać kurczaka, cebulę, chilli i ogórka. Umieścić dressing w oddzielnym pojemniku i wlać do sałatki, gdy jest gotowa do spożycia. Dzięki temu sałatka zachowa swoją formę i nie będzie podchodziła sokiem.
Przepis na sałatki do pracy – sałatka z kurczakiem i żurawiną
Do sałatki można z powodzeniem dodać resztkę sosu żurawinowego, który pozostanie z obiadu. Aby zwiększyć ilość protein i wartości odżywczych, warto dosypać do niej fasolki z puszki.
Przygotowanie: 15 minut
Gotowanie: 10 minut
Sugerowana ilość porcji: 4 osoby dorosłe
Składniki:
- 2 piersi z kurczaka bez skóry
- 4 łyżeczki oliwy z oliwek
- 2 czerwone cebule, pokrojone w cienkie plastry
- 200g liści mieszanych
- ½ ogórka, obranego i pokrojonego na plasterki
- 25g suszonej żurawiny
- 85g sosu żurawinowego ze słoiczka
- sok z 1 cytryny
Sposób przygotowania:
- Przekić piersi z kurczaka w połowie poziomo, aby uzyskać 4 cienkie piersi, a następnie natrzeć je oliwą i połową przypraw. Podgrzać patelnię i smażyć kurczaka przez 3 minuty z każdej strony, aż będzie gotowy. Odłożyć na talerzu.
- Podgrzać pozostały olej w patelni i smażyć cebulę przez 5 minut. Przekładać kurczaka, zbierając soki i układać z cebulą, liśćmi, ogórkiem i suszonymi żurawinami. Wymieszać sos z żurawiną, sok z limonki, 2 łyżki wody i pozostałe soki z kurczaka, a następnie posypać sałatką. Sałatka ta wspaniale smakuje zarówno na ciepło, zaraz po przygotowaniu, jak i na zimno, nawet następnego dnia.
