Zdrowe posiłki z ryżem – ryż to idealny składnik zdrowej diety. Jest to jedno z najlepszych źródeł węglowodanów, które powinniśmy spożywać każdego dnia. Warto podawać go w towarzystwie warzyw, ponieważ wówczas smakuje najlepiej. Poniżej przedstawiamy dla Państwa dwa przepisy na dania z ryżem, które smakują zarówno dzieciom, jak i dorosłym, a ich przygotowanie jest bardzo proste.
Tęczowy ryż
Ta sałatka to idealny sposób na to, żeby wprowadzić do diety maluszka różnego rodzaju warzywa i nasiona, które bogate są w substancje odżywcze i witaminy. Jest to również doskonały pomysł na drugie śniadanie w pracy, zapakowane w pudełko. Przygotowanie sałatki zajmuje chwilę i można to zrobić razem z dzieckiem. Dzięki temu, pozna nowe smaki i będzie chętniej pomagało w domowych obowiązkach w przyszłości. Sałatka nie jest doprawiana solą, ani pieprzem. Mogą ją więc jeść maluszki.
Przygotowanie: 10 minut
Gotowanie: 20 minut
Sugerowana ilość porcji: 2 większych dzieci lub 4 młodszych
Składniki:
100 g ryżu basmati, długoziarnistego lub brązowego
1 mała papryczka, pozbawiona nasion i drobno posiekana
½ ogórka pozbawionego nasion i pokrojonego w drobną kostkę
1 starta na grubych oczkach słodka marchewka
6 suszonych moreli
2 łyżki uprażonych nasion słonecznika lub dyni
2 łyżki oliwy z oliwek
sok z połowy pomarańczy
Zdrowe posiłki z ryżem – sposób przygotowania:
Ugotuj ryż zgodnie ze wskazówkami z opakowania. Powinien być lekko twardawy. Następnie przepłucz go zimną wodą, odsącz i znowu przepłucz.
Wymieszaj ryż w misce z ogórkiem, papryczką, marchewką i nasionami.
Następnie polej całość oliwą z oliwek i sokiem pomarańczowym i dokładnie wymieszaj. Podawaj w małych miseczkach.
Ryż ze szpinakiem baby
Ugotuj ryż i dodaj do niego wspaniałego szpinaku baby, dla koloru i wspaniałego smaku. Jest to typowy lunch we wschodniej Grecji, ale idealnie sprawdzi się również w naszych warunkach. Najlepiej wykorzystać do tego świeży szpinak, który można kupić w każdym supermarkecie. Wystarczy go umyć i jest już gotowy do spożycia.
Przygotowanie: 20 minut
Gotowanie: 45 minut
Sugerowana ilość porcji: 6
Składniki:
100 ml greckiej oliwy z oliwek dobrej jakości
1 cebula drobno posiekana
500 g liści szpinaku baby, umytych i delikatnie posiekanych
pęczek koperku dokładnie posiekany
300 g ryżu długoziarnistego
sok z 1-2 cytryn
Zdrowe posiłki z ryżem – sposób przygotowania:
Wlej oliwę na patelnię i kiedy się rozgrzeje, wrzuć cebulę. Smaż ją aż zmięknie, ale nie zrobi się jeszcze złocista.
Dorzuć szpinaku i połowę koperku. Duś, aż szpinak całkiem zmięknie i straci swoją objętość, a cały płyn odparuje.
Na patelnię dorzuć ryż i wlej 600 ml wody. Doprowadź ją do wrzenia. Zmniejsz ogień do minimum i gotuj pod przykryciem, z delikatnym lufcikiem przez około 25-30 minut, aż ryż wchłonie płyn i się ugotuje. Po około 15 minutach sprawdź, czy ryż nie wymaga dolania odrobiny wody.
Kiedy ryż jest już gotowy, dodaj resztę koperku, sok z cytryny i dobrze dopraw do smaku. Danie jest gotowe do podania.
